Wildkarte

 

Unsere beliebte Wildkarte

 

Wildrahmsuppe "Diana"


Herbstliche Blattsalate

in Himbeerdressing mit Scheiben von Flugentenbrust, dazu Baguette


Wildschweinbraten "Waldmannsart"

mit einer Preiselbeerrahmsauce, dazu glasierte Karotten und Macairekartoffeln


Rehbraten "Hubertus"

mit einer pochierten Rotweinbirne, dazu Brokkoli in Mandelbutter und Herzoginkartoffeln


Rehgulasch

mit Waldpilzen, dazu Rotkohl und Schupfnudeln


"Wilddiebsteak" vom Hirsch

mit frischen Pfifferlingen, dazu Speckrosenkohl und Röstis


Bratapfeleis mit Rumrosinen


Zimtsterneis mit Apfelspalten